芋头蒸排骨的家常做法
步骤 1芋头蒸排骨做法步骤:1
准备食材:排骨200克、芋头100克、盐1茶匙、蒜3瓣、生抽1茶匙、味极鲜1茶匙、小米椒5克、生粉10克、小葱1根。
步骤 2芋头蒸排骨做法步骤:2
排骨洗净。
步骤 3芋头蒸排骨做法步骤:3
芋头去皮切小块。
步骤 4芋头蒸排骨做法步骤:4
蒜切末。
步骤 5芋头蒸排骨做法步骤:5
小米椒切圈。
步骤 6芋头蒸排骨做法步骤:6
首先将排骨、生粉、生抽、蒜末、放入容器中抓拌均匀腌制30分钟。
步骤 7芋头蒸排骨做法步骤:7
然后在盘中放入芋头、排骨,撒上食盐、小米椒,再放入蒸锅上汽蒸上15分钟。
步骤 8芋头蒸排骨做法步骤:8
最后撒上葱花即可。
排骨蒸芋头最好吃的做法
用料
排骨 350克
芋头 半个,300克
蚝油 2勺
生抽 2勺
老抽 1勺
料酒 2勺
糖 1勺
淀粉 5勺
姜 4片
蒜 3瓣
葱 1根
油 10克
香芋蒸排骨(简单好吃)的做法步骤
步骤 1
新鲜排骨需要不断清洗,洗到没有血水。我是先泡了5分钟,然后不断洗,洗到排骨发白。 这一步相当重要,可以去除血腥味儿。
步骤 2
芋头去皮切小块,备用。
步骤 3
洗去血水的排骨,加入蚝油,生抽,老抽,料酒,白糖,淀粉,生姜,蒜末,带一次性手套抓拌均匀,再放点食用油,主要是封住水分,保持滑嫩,腌制20-30分钟。 淀粉加多点,主要是为了蒸出来排骨肉嫩不老。
步骤 4
香芋块打底,排骨铺在芋头上。我不爱吃姜,所以是用筷子一块一块摆在芋头上的。
步骤 5
锅内烧开水,上锅蒸15-20分钟,出锅撒葱花,开吃!
芋头蒸排骨怎么做才好吃
食材
肋排 200克
、 香芋 200克 、 豆豉 两勺 、 生抽 三勺 、 蚝油 两勺 、 黄酒 两勺 、 大蒜 两瓣 、 姜 一片
烹饪步骤
步骤1
排骨温水加盐先浸泡十分钟,然后再三次换清水水泡半小时去除血沫!
步骤2
大蒜切片,姜切丝,倒入两勺生抽,一勺蚝油,两勺黄酒抓匀腌制两小时左右!
步骤3
中途用筷子翻动几次,让排骨腌制均匀!
步骤4
香芋削皮切成块码在盘子里,中间低边上高,盘子要深一点,以免蒸的时候汤汁流出来!
步骤5
把腌制好的排骨码在中间!
步骤6
盘子放入蒸锅,蒸锅里要放足水!
步骤7
拿个小碗,放一勺蚝油,一勺生抽,两勺豆豉搅拌均匀!
步骤8
均匀淋在排骨上,中大火蒸50分钟!
香芋蒸排骨最正宗的做法
1、食材:排骨500克,芋头300克,豆豉10克,生姜10克,油3克,盐5克,葱10克,酱油3克,料酒2克,生粉5克,豆豉蒸酱3克。
2、步骤/方法:排骨洗干净,沥干水,放盐、酱油、油、料酒腌制15分钟;PS:用开水烫一下,再沥干水更好。
3、芋头去皮,洗干净,切小方块;
4、所以食材都准备好了,其中生粉5克,加15克清水拌均成糊;
5、芋头块放下面,腌制好的排骨放上面,晒上豆豉、姜丝,再把拌均生粉糊淋再上面,再淋一勺豆豉蒸酱;
6、适量的清水煮沸;
7、用蒸架把是隔开,放入芋头排骨碟;8、大火煮沸水,转为中火,蒸25分钟即可;PS:时间与火的大小有关,每个人灶火不同,略有不同。
9、蒸好芋头排骨成热,晒上葱花,稍微拌均一下即可;
怎样做香芋蒸排骨
香芋蒸排骨的做法
1.准备材料
2.准备辅料
3.把排骨洗净用辅料和料酒抓匀腌制十五分钟
4.香芋切块铺在蒸碗底下
5.把腌制好的排骨铺在香芋上
6.蒸锅放水大火蒸二十五分钟
7.蒸好的香芋排骨拿出来用盘子倒扣即可
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