石锅拌饭怎么制作
石锅拌饭是韩国人民非常喜爱的家常饭之一，各地区的韩国人会就地取材，把当地的时蔬与米饭在石锅中加热后，在“兹兹”做响中，把营养和美味拌在一起，使你在油香浓郁中保持一份坚挺的“战斗力”，最大的特点“下饭”，即使满满一大石锅的饭，也会让挑食的你吃到锅底精光。其做法更是简便易行，每个人都可根据自己的选材，会有精彩的发挥。做法：
1．准备蒸好的白米饭，再准备与之相拌的蔬菜，它们是凉拌的嫩豆芽和青菜、炒好的蕨菜、红萝卜丝、炒好的肉末（肉的品种可根据自己喜好选择，若用海鲜会有更意想不到的效果）。
2．只煎鸡蛋的一面，使蛋黄完整而表面凝结，使其脱离蛋清而不破裂。准备两个嫩蛋黄。
3．米饭在放入石锅前，在石锅底部及边缘涂抹一层香油，其作用是不使米饭粘锅，同时添加油香味道。
4．准备一小碗佐餐的淡汤，当你觉得饭干时可拌入；准备一小碟辣椒酱，适量拌入后非常提味。
5．石锅放入米饭后，再在表面呈扇状铺上与之相拌的蔬菜、肉末与鸡蛋，加热后当香油兹兹作响时端下，此时，浓香四溢，你可以用筷子搅拌使它们混合，视觉效果五彩斑斓，在它们与石锅热接触中，增加你的味觉快感。在陶锅内放入米饭及菜肴，再烤到锅底有一层锅巴，喷香诱人,石锅拌饭又称为「石碗拌饭」，是韩国特有的米饭料理。它的发源地为韩国光州，后来演变为韩国的代表性食物。据说，光州的石锅拌饭之所以名闻遐尔，是因为它曾经是朝鲜时代向中国进贡的菜肴，在当时中皇帝的钦点之下，不声名远播也难。谈起石锅拌饭，就不能不先提盛放菜肴与米饭的石锅。这石锅虽然名为「石锅」，却是陶做的，厚重的黑色陶锅可直接拿到炉具烹煮，而且保温效果惊人，细嚼慢咽的人可安心享用，不用怕饭菜冷掉。名闻遐迩的石锅拌饭，里面究竟放了什麼好料？答案并不新奇特别，主要就是米饭、肉类、鸡蛋，以及黄豆芽、蕈菇类和各式野菜。菜的种类并无一定，采用当季最对味的季节蔬菜去调配即可。至於烹饪方式，说起来也不难，但有两种不同的做法。一种是将所有的食材统统放入石锅内摆漂亮，再将石锅拿到炉具上烤，烤到锅底有薄薄的一层锅巴就算大功告成；另一种则是事先将石锅烧烤至滚烫之后，再放入米饭及菜肴。上桌后，可依个人的口味酌量添加辣椒酱，添加了辣椒酱之后，原本清淡的石锅拌饭，口味变得浓郁芳香，口感则变得丰富多元。食用前，则要用韩国的那种柄长匙浅的铁汤匙就著高温，将饭、菜、酱料全部搅拌均匀，搅拌的时候，石锅会发出滋滋的声响，饭、菜、酱料的味道也会随著热腾腾的蒸气飘散开来。此时，石锅里的菜肴已呈现缤纷斑烂的色泽，在色香味同时勾引之下，往往饭还没入口，就已垂涎三尺。细细品味时，特殊的锅巴香伴随著温和的小辣与淡淡的甜味在口中释放，口感与风味都是一级棒。除了是韩国的代表性饮食，现在，石锅拌饭在韩国也成为爱情的表徵。情人一起上餐馆点石锅拌饭，男士得先替女友搅好拌饭；若女友无法将饭菜吃个精光，男士就得将剩下的饭完全吃乾净，以代表对女友的爱情。
蒜蓉拌饭的正宗做法
原料
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米饭 (适量)
大蒜 (适量)
酱油 (适量)
食用油 (适量)
1/准备一头大蒜，剥皮，切成蒜末备用。
2/锅里倒适量食用油，放入蒜末，爆香。
3/然后倒入剩米饭，把大米炒散。
4/再加上适量酱油，把大米炒上色。
5/这个时候锅里可以煎个鸡蛋，单面煎熟。撒适量黑芝麻。
6/米饭盛到盘子里，盖上煎蛋，完美，酱油炒饭做好啦。
7.美味又好吃的蒜蓉拌饭的正宗做法完成开吃了。
麦饭石拌饭的做法
主料：米饭1碗、黄瓜1根、鸡蛋2个、猪肉50克、胡萝卜1根
辅料：盐6克、生抽3克、沙拉汁5克、料酒2克
1、猪肉切条加入料酒生抽淀粉抓匀。
2、黄瓜，胡萝卜去皮切好。
3、焯一下水。
4、小砂锅里加入一层油。
5、加入米饭。
6、锅里煎鸡蛋。
7、猪肉入锅里炒。
8、炒匀后，把所有菜摆至米饭上。
9、然后摆上沙拉汁。
10、中小火慢慢闷炖5分钟。
焖饭拌饭的做法
1老抽、白糖、盐，白开水兑汁；
2肉切片，用酒和椒盐泡着；泡蘑菇；洗好白菜；
3姜蒜切碎；
4电饭锅底刷油，焖米饭；
5热锅放油炒肉，放姜蒜，土豆丁，蘑菇，白菜；
6炒到土豆熟了就倒入米饭锅，浇刚兑好的汁，三分钟后就可以吃了。
米饭拌饭做法
1. 大米300克用清水洗干净加入200克清水在锅中蒸至30分钟
2. 取新鲜熟透的西红柿两个约300克两个鸡蛋磕入碗中，搅拌均匀备用
3. 葱花20克，姜末十克，蒜瓣两瓣
4.烧油烧至八成热，放入鸡蛋然后放入葱花姜末，蒜瓣儿，使鸡蛋炒成固体状，然后再加入切好的西红柿，西红柿炒熟烂为止。最后把炒好的西红柿鸡蛋浇入蒸好的米饭，上面这样大米拌饭就做好了
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