家庭自制葡萄酒
1.很甜，应该是没有完全发酵的原因，特别酒味不足的情况下，另外需要补充一下，一般的水果葡萄是需要10斤加1~1.5斤。
2.另外从你发酵的时间来看，你采用的自然发酵，其中的葡萄有可能清洁过度了，野生的酵母数量偏少。
3.可以购买一些酿酒酵母，活化后再行添加，这样同时可以达到比较理想的效果。
祝你酿出好酒！
家庭自制葡萄酒后如何储存
家庭自制的葡萄酒，不管如何保存 ，有效期都不能太长。一般最好在制好后十二个月左右喝完，这个日期的酒质感是最好的。
自制的葡萄酒，很容易变质霉变，起白沫，对人体健康是不利的，现在来教大家最简单有效等我保存自制葡萄酒的方法：
第一、为了卫生安全，制好的葡萄酒汁必须经过过滤——沉淀——再过滤的工序 ，尽量保持酒质清亮。
第二、过滤好的酒汁，必须经过90℃以上的加热消毒杀菌步骤，杀灭葡萄酒在发酵过程中产生的有害菌群，更利于保存和健康饮用。
第三、为了保存葡萄酒的色香味不变，不能装在透光的玻璃瓶中保存，光会破坏葡萄酒的美丽颜色，做好的葡萄酒必须装在陶瓷瓶中，放在阴凉通风的地方保存，这点很重要。
只要做到这几点，家庭自制的葡萄酒保存，就算是最简单有效的办法。
家庭自酿葡萄酒注意事项详解
注意瓶子里不需要放水；放的是冰糖，不要使用红糖，白糖或者酒曲；放通风处发酵即可；需要发酵2个月。
准备材料：葡萄 20斤、冰糖 1500克、盐 适量。
1、首先把准备好的葡萄放盐水浸泡30分钟。
2、30分钟冲洗下，晾干水分。
3、然后把葡萄和冰糖放入准备好的瓶中，密封好。
4、两个月倒出用细纱布过滤一下，去掉杂质。
5、过滤之后倒入杯中，这样就可以品尝了。
家庭自制葡萄酒为何后劲大
红酒后劲大的原因主要来自红酒中的葡萄糖成分。储存了很长时间的葡萄糖成分完全发酵成酒精，所以感觉后劲很大。
红葡萄酒的成分相当复杂，它是经自然发酵酿造出来的果酒，它含有最多的是葡萄果汁，占80%以上，其次是经葡萄里面的糖份自然发酵而成的酒精，一般在10-13%，剩余的物质超过1000种，比较重要的有300多种。
红葡萄酒其它重要的成分，如酒酸、果性、矿物质和单宁酸等。虽然这些物质所占比例不高，却是酒质优劣的决定性因素。
质优味美的红葡萄酒，是因为它们能呈现一种组织结构的平衡，使人在味觉上有无穷的享受。
家庭自制葡萄酒的葡萄要沥干水吗
家庭自制葡萄酒要沥干水，以免沾有杂菌。家庭自制葡萄酒方法：
1、在葡萄大量上市时挑选熟透的葡萄。
2、绵白糖，葡萄和绵白糖比例：10：2，还可以根据跟人口味增减。
3、泡酒罐，透明，能看到葡萄汁逐渐析出，酒色逐渐发红。
4、晾干的葡萄粒放入葡萄罐子，放平整，把绵白糖铺在葡萄上，葡萄无需特地挤破。
5、等待葡萄发酵。气温高，约需要20天左右，低时需要的时间长，最好在天气暖和时发酵。
6、酒倒出来，用干净纱布挤压坛子里的葡萄粒，把液体全部榨出，酒放在玻璃的器皿里，不能用塑料器皿。
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希望本篇文章《家庭自制葡萄酒 家庭怎样做葡萄酒》能对你有所帮助！
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